Җимешләрнең кайсыларын туңдырырга ярамый?

Бакчада бер-бер артлы яшелчә-җимешләр өлгерә. Уңган хуҗабикәләр бүгенгесен генә түгел, киләчәк кышны да кайгыртып яши. Шуңа да, алар табигать байлыкларын төрле ысуллар белән сакларга тырышалар. Яшелчә-җимешләрне тозлап та, киптереп тә, туңдырып та куярга була, алардан кайнатмалар, компотлар кайнатырга да мөмкин. Тик аларның кайсын ничек сакларга соң? Бүгенге киңәшләребез яшь хуҗабикәләр өчен аеруча файдалы булыр.
 
Яшелчәләр

                               Тозлау   Консервлау  Киптерү  Туңдыру
Кыяр                          +            +                 —                 —
Помидор                   +            +                 —                 +
Татлы борыч           —            +                 —                 +
Кәбестә                       +            +                 —                —
Баклажан                  —           +                 —                 +
Ташкабак,
патиссон                    —           +                 —                —
Кабак                          —           +                 —                +
Кишер,
Чөгендер                    —           +                 +                 +
Суган,
Сарымсак                   —           +                —                 —
Петрушка,
укроп                            +           +                +                  +
 
 
Җиләк-җимешләр
Кайнатма, желе   Компот    Сут     Киптерү      Туңдыру
Алма, груша,
чия, слива                              +                     +            +               +                    +
Кура җиләге,
бакча җиләге                         +                     +            +               —                   +
Абрикос,
персик                                     +                     +            —              —                   —
Виноград                                +                     +            +               +                    —
Кара һәм кызыл
карлыган                                +                     +            +               —                    +
Крыжовник                            +                     +           —              —                     +
Балан                                        —                   —           —              —                     +
Сырганак                                 +                    +           +                —                     +
Кара бөрлегән                        +                    +           +                —                     +
Кара миләш                            +                   +            +                +                      +
Күк җиләк (голубика),
кара җиләк (черника),
нарат җиләге (брусника),
мүк җиләге (клюква)            +                 +             +                —                     +
 

Автор: Зөлфия Фәтхетдинова